¿Sabes cómo buscar y coger setas en otoño? Te lo explicamos
Claves y consejos para conocer, recolectar y cómo buscar setas en los meses de otoño antes de la llegada de las heladas.
Pablo Ramos
Los meses de octubre y noviembre son el mejor momento del año para aquellos amantes de las setas. Las condiciones de temperatura y humedad en las semanas previas a la llegada de las heladas son las ideales para la proliferación de las setas en los bosques y praderas de todo el país.
Es más, la recolecta de setas ha incrementado el denominado turismo micológico por lo que cada vez más personas se animan a salir a buscarlas. Por ello, desde Eltiempo.es te ofrecemos las claves y los consejos esenciales para saber cómo buscar setas y recolectarlas de forma sostenible y adecuada.
Cómo y dónde buscar setas
A la hora de ir a buscar setas se deben tener en cuenta una serie de aspectos fundamentales destinados al disfrute de todas las personas que vayan a acudir a buscar setas. Lo primero de todo es conocer la meteorología y las características de la zona para llevar una ropa adecuada y un calzado idóneo para el terreno.
Así, en los días de niebla, lluvia y frío, hay que preparar una mochila con ropa de abrigo, impermeable e incluso plantearse llevar una muda para cambiarse en caso de empaparse.
Por otro lado, se debe conocer el entorno en el que se vayan a coger las setas. No sólo para identificar las especies más comunes en ese punto, también para saber si existen barrancos, valles, ríos e incluso normativas municipales que limiten la recolecta de setas o pongan algún tipo de coto.
Una vez equipados y decidido el lugar, para coger setas hay que disponer de utensilios muy básicos pero esenciales como son una navaja y una cesta. La navaja para recolectar las setas de forma correcta y las cestas para favorecer que en el transporte las esporas de las setas puedan caer al suelo y así puedan seguir repoblando el bosque.
Lo mejor es que conozcas el entorno donde vayas a recoger las setas, la normativa municipal y que consultes la previsión meteorológica previamente
Del mismo modo, se recomienda acudir acompañados a recoger y buscar setas, así como llegar algo de agua, comida en una mochila y el teléfono cargado. Al ir mirando al suelo, perderse buscando setas es mucho más común de lo que la que la gente se imagina, y al estar poco habituados a caminar por el bosque, la desorientación de personas que han ido a buscar setas es muy frecuente.
Además, y como siempre que se acude a la naturaleza, lo más indicado es aparcar el coche en los espacios habilitados o en zonas en los que no estorben, nunca dejarlos en un camino, y recoger toda aquella basura que se pueda generar para depositarla en un contenedor.
Consejos básicos: qué llevar en tus escapadas para coger setas
- Consulta la previsión meteorológica
- Lleva una equipamiento adecuada de ropa
- Mejor ir acompañado
- Conoce el entorno donde vas a ir
- Conoce la normativa municipal de la zona
- Mejor si tienes un móvil con cobertura
- Lleva utensilios básicos: navaja y cesta
Cómo coger setas de forma sostenible
Para coger setas de forma sostenible hay que respetar en todo momento la naturaleza y el entorno y recoger sólo aquellas setas que se conozcan y se vayan a consumir. Es decir, aquellas setas de las que se dude se deben dejar sin tocar, ni dañar ni cortar ya que cumplen una función esencial en ese hábitat.
Una vez identificada y seleccionada la seta a recoger, se debe cortar el tronco de la seta unos centímetros por debajo de la línea de la tierra. Bajo ningún concepto las setas deben ser arrancadas ni se deben destruir otras plantas para coger una seta.
Por ejemplo, al nacer en sitios húmedos, en muchas ocasiones las setas comparten espacio con otras plantas como el musgo, unos tipos de vegetación con los que se debe tener especial cuidado. Dado este caso, para recolectar las setas se deben cortar con sumo cuidado para evitar dañar el entorno.
Una vez cortadas, lo más indicado es colocar las setas en la cesta y ordenarlas por tipos. Con ello, se logra una identificación y reparto más rápido al final del día.
Por último, hay que recordar que en los últimos años el turismo micológico se ha convertido en una fuente muy importante de ingresos en las zonas rurales por lo que muchos municipios y terrenos han instaurado sistemas de pago con recogida al día que establecen un máximo de kilos de setas a recoger por persona. Una cuota obligatoria en estos casos cuyo incumplimiento puede conllevar algún tipo de sanción.
Setas comestibles y populares
Las setas comestibles más populares de España, en función de la zona, son principalmente setas de cardo, los níscalos y de forma especialmente destacada los boletus. Todas ellas un tipo de setas fácilmente reconocibles con unas nociones mínimas por su color, tamaño y características.
Además, existen otras variedades de setas también muy conocidas como son las setas de chopo, los champiñones silvestres, la colmenilla o la senderuela. Por ello, una buena opción puede ser llevar consigo una guía identificativa que ayude a distinguirlas de forma clara y precisa.
Se aconseja ir acompañados de una persona con experiencia suficiente para identificarlas con claridad las setas comestibles
Sin embargo, debido al riesgo que conlleva coger setas desconocidas, lo más adecuado es no recolectar aquellas de las que no estemos seguros y dejarlas tal y como están, sin tocar ni dañar, en la propia naturaleza.
En el caso de que sea posible, se aconseja ir acompañados de una persona con experiencia suficiente para identificarlas con claridad. Es más, en esta época del año existen cientos de profesionales que ofrecen sus servicios para realizar rutas y recolectas guiadas en varios puntos del país.
Riesgos de las setas venenosas
En el entorno existen cientos de setas y hongos que proliferan en esta época del año. Muchas de ellas son sabrosas y apreciadas, pero otras tantas son tóxicas, venenosas e incluso pueden llegar a producir importantes problemas de salud si se tocan o se ingieren.
En estos casos por seguridad, no se debe tocar ninguna seta que se desconozca para evitar riesgos y males mayores. Por ello, siempre al volver de un día de recogida de setas se recomienda lavarse las manos y los utensilios a conciencia.
“En caso de duda sobre su toxicidad, no consumir jamás una seta. En los últimos 15 años, constan 18 fallecidos por setas en España”, apuntan desde la Sociedad Española de Micología.
¿CÓMO DISTINGUIR LAS SETAS VENENOSAS?
- Las setas más peligrosas presentan el himenio (zona inferior al sombrero) a láminas.
- La mayoría de las setas venenosas se rompen como si fuera fibra.
- Las de esporada rosácea suelen ser más tóxicas.
- Precaución con las setas con volva, anillo y verrugas.
- No uses navaja en las setas de suelo, puesto que la parte que cortas te ayudará a identificarlas.